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Menu#33 quand tout ne se passe pas comme prévu

Hello hello. J’ai beaucoup moins de temps pour écrire ces derniers temps, beaucoup moins de temps pour photographier aussi, et j’avoue qu’un article sans photo, ça me freine énormément un peu…. Je me lasse aussi un peu, sans doute, de la publication des menus, même si, naturellement, les menus sont toujours à la base de mon organisation, et je pense que la fatigue augmente considérablement ce sentiment de lassitude et occulte le fait que je ne le fais pas pour moi, mais… pour vous. SO, opération bottage de cul ON, j’ai commencé à écrire un article le WE dernier…

Mais ce WE, rien ne s’est passé comme sur des roulettes (et je vous prie de croire, ce n'est rien de le dire !!) et du coup, tout est chamboulé pour la semaine. Bin oui, moi je m’organise en fonction du temps dont je dispose pendant le WE pour préparer ma semaine, et si finalement je ne peux strictement rien faire, j’ai deux solution : soit courir après le temps toute la semaine pour faire la cuisine (ce que je déteste), soit revoir mes plans et simplifier tout ça, c’est l’option que j'ai choisi.
Parfois, accepter que ce qu’on a prévu est irréalisable et prendre 10 minutes pour le modifier, permet d’économiser du stress, de l’énergie et aussi de l’argent (pour des trucs tout faits pour le midi achetés à l’arrache, pour une pizza intempestive, pour….).

Voilà ce sur quoi je voulais insister aujourd’hui : faire les menus, oui, mais pour que ça fonctionne et que ça tienne dans le temps, il ne faut pas que ça soit simplement une collection de plats, il faut que vous ayiez une idée du temps de préparation pour que ça soit adapté à vos contraintes familiales, de fonctionnement, de boulot…. Sinon vous vous découragerez très vite. C’est pourquoi les sites qui sortent des menus à la semaine ne sont pas toujours une bonne idée, car ce n’est pas adapté à ce que VOUS avez dans votre placard (donc pas très économique) ni à vos contraintes de fonctionnement (donc pas forcément réalisable).

Voilà voilà.
Donc, me voilà à simplifier ma semaine. Attention, si j'ai changé mes plans, je n'ai pas refait de courses ou autre : j'ai juste modifié mais en utilisant ce que j'avais acheté.
Il me faut manger le midi, mais je n’ai plus de restes au congélo. Un cake pour la semaine, une salade vite-fait (chou, pomme, noix), et de la soupe, ça fera l’affaire. Conservé en portions, excédent en portions au congèle pour d’autres midis.
Il faut que les enfants mangent le matin, mais pain et chocolat, ou pain et confiture, ou encore porridge suffit pour leur bonheur. Le gouter de mon fils peut être différé puisque le mardi il goute chez la nounou de ma fille, et mercredi est férié.
Restait donc à privilégier quelque chose de simple pour lundi et mardi soir, sachant que le lundi avec le karaté du loulou et le mardi avec ma permanence et la répète de mon mari (sans compter les devoirs et l’attention que demandent mes deux enfants fatigués de leur journée), sont les deux soirs où j’ai le moins de temps pour m’occuper de cuisiner.
Voici donc le plan : comme je préparais de la soupe pour le midi… autant en profiter. Soupe donc, et pâtes sauce tomate, en suffisamment grande quantité pour que ça tienne deux soirs. Avec du fromage et du saucisson de Miaoum-vg en accompagnement, super. En dessert, des chamallow de Miaoum-VG toujours.

Voici donc ce que j'ai fait lundi soir :
- soupe
- cake olive/poivron, (si si, il y en avait dans mon panier local !! d'ailleurs, j'ai fait le reste en espèce d'achard, au pif, miam)
- pâtes sauce tomate
- salade de chou.

Mercredi soir, hamburger et restes : reste de tofu à brouiller, oignon grillé, un peu de crème moutardée, des pains qui attendaient au congélo, restes de salades, zou.  
Jeudi soir et vendredi soir : lasagnes d’hiver (carottes/poireaux). Les lasagnes d’hiver sont délicieuses et permettent de faire avaler à mes enfants des poireaux (je crois qu’à ce jour c’est la seule manière, à part planqués dans la soupe). Je le détaille en trèèèèès petits morceaux, je le fais revenir avec la carotte dans une poele avec des épices. J’alterne feuilles de lasagnes/légumes/béchamel végétale, et la dernière couche j’enrichis ma béchamel avec de l’huile d’olive et de la levure maltée supplémentaire pour que ça gratine bien. Pour la béchamel, je fais un bouillon avec les pelures, un ail, du thym. Ensuite je fais un roux avec de l'huile d'olive et de la farine, je rajoute progressivement le bouillon et en toute fin, j'ai ajouté le reste de crème moutardée des hamburgers : rien ne se perd ;)
Repas du WE : gratin de citrouille fromager (vegan bien sûr), galettes et crêpes, fondue végétale.
Pour la semaine prochaine : soupe patisson/ lentilles/curry, gratin au reste de fondue végétale, blé sauce tomate et cajoux grillées, légumes shop/suey et riz épicé (avec le reste d'achard de poivron). Pour le midi, cake, crudités et soupe.

En sucré : cookies, speculoos, compote, crèmes dessert, brioche et pain d’épices (à répartir en gouter, dessert, matin).

Comme d'habitude, je vous laisse en images...

cookies en cours de préparation... aux graines caramélisées...que dire? M.I.A.M.

cookies en cours de préparation... aux graines caramélisées...que dire? M.I.A.M.

Oui, le chou de pontoise se mange cru, et vous savez quoi? c'est bon et plein de bonnes choses

Oui, le chou de pontoise se mange cru, et vous savez quoi? c'est bon et plein de bonnes choses

Lasagnes aux légumes d'hiver

Lasagnes aux légumes d'hiver

Et le meilleur pour la fin.... Les images parlent d'elles-même ! Recette fabuleuse de Season Square.

Menu#33 quand tout ne se passe pas comme prévu
Menu#33 quand tout ne se passe pas comme prévu
Menu#33 quand tout ne se passe pas comme prévu

Alors, c'est si triste les menus ?

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titi 22/01/2016 06:57

Depuis que j'ai pris connaissance de votre blog ,je prends rendez vous chaque matin avec vous!!!!Continuez à nous apporter autant de bonnes idées et d astuces! Un grand merci.

astou 23/12/2015 10:09

Bonjour,
Cela fait quelques mois que je vous les et j'avoue, j'ai parcouru votre blog tous les jours (ou nuits selon le temps que je m'accorde après le coucher des enfants). Mais votre vision et mode vie a changé mon regard sur ma manière de consommer. Je suis au début des choses et c'est difficile de persuader mon entourage. Mais je fais mon chemin car je suis en phase avec moi mm. Enfin bref, tout cela pour vous dire : NE NOUS ABANDONNEZ PAS !!!!

Linette_sortezdevosconapts 04/01/2016 21:00

merci :)